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Negroamaro : le cépage roi du Salento
Un peu d’histoire Cépage emblématique du Salento par excellence, le Negroamaro (ou Negro Amaro ) aurait été introduit par les Grecs lors d'échanges commerciaux entre le VIIIe et le VIIe siècle av. J.-C. Les premières traces écrites remontent à 1872 : un document y décrit des « grappes de taille moyenne aux baies généreuses en forme d’olive, produisant un vin d'un noir profond, riche en couleur, généreux en alcool et doté d'un arôme singulier ». Fidèle à cette description, le
Raffael
il y a 8 heures2 min de lecture


La Malvasia bianca, la finesse du Salento
Un peu d’histoire Ce sont les Vénitiens ainsi que les Génois qui ont contribué à l’importation et la diffusion de cette famille de...
Raffael
19 août 20251 min de lecture


Histoire viticole du Salento
Les racines antiques de la viticulture dans le Salento Dès l'an 1000 avant J.-C., la culture de la vigne était solidement implantée dans...
Raffael
3 mai 20253 min de lecture
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